Wednesday, 23 September 2020

ทำไมต้องน้ำหมักสับปะรด?

นอกเหนือจากการทดสอบสับปะรดหมักแล้ว เรายังได้ลองหมักผลไม้ชนิดอื่นๆ ตั้งแต่กล้วย,กระเจี๊ยบแดงมะขาม,ไปจนถึงมะนาว

ท้ายสุดเราพบว่าน้ำหมักสับปะรดของเราสามารถผลิตกรดได้สูงและเป็นของเหลวเพียงชนิดเดียวที่ผลิต ‘โบรมิเลน’ ซึ่งเป็นเอนไซม์เฉพาะของสับปะรดที่มีคุณสมบัติที่ช่วยทำความสะอาดคราบได้ดี

อ่านต่อ